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    孝感麻糖

    來源: 日期:2023-11-30 瀏覽:811

    孝感麻糖,是湖北有名的傳統小吃之一。配方是以精制糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以花生,焦鹽,杏仁等,經過12道工藝流程、32個環節制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特,營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。孝感麻糖歷史悠久,相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過并贊不絕口,從而一舉成為皇家貢品。

    成品主產地為孝感城南的八埠口。據說,只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

    孝感麻糖的創制據說與一個饞嘴的糖坊老板娘有關。這個老板娘十分嘴饞,時常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味時,看見老板進屋來了,慌得她急急忙忙把一碗糖丟進了裝芝麻的罐子里,沒想到卻被老板發現了。

    老板見糖上沾滿了生芝麻,要丟掉實在心疼,要弄掉生芝麻又沒有辦法,不由得十分生氣。

    這時,那個饞嘴的老板娘在邊上說道:“有辦法利用的,把它放在鍋里烙熟,好吃得很呢?!崩习逡辉?,果然味道不錯,后來,一位熬糖的老師傅從這件事上受到了啟發,由此創制出了孝感麻糖。自公元924年后唐莊宗時期孝感麻糖被定為每年必備的宮中貢品后,至今已有了一千多年的歷史。


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